嘌呤是什么？有机化合物,分子式C5H4N4,无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。人体尿酸过高就会引起痛风，俗称富贵病。一般在男性身上发病，而且会遗传。海鲜、动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以有痛风的病人发病时用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。
高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤大于150毫克。
主要包括动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼，鱼肝，发酵类产品，各种鱼、虾、蟹、贝类海鲜，蛤蜊，鸡汤、肉汤等。
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